WEIN UND ESSEN - Schlosses Borl

GASTFREUNDSCHAFT

Das Haloze ist ein wunderschönes Weinanbaugebiet, das für seine ausgezeichneten Weine, seine köstliche Küche und seine authentische lokale Atmosphäre bekannt ist. Tradition und natürliche Reichtümer verbinden sich hier zu einer perfekten Harmonie und machen das Haloze zu einer der besten Weinbauregionen der Welt.

SPITZENWEINE AUS DEM HALOZE

Im Haloze produziert man außergewöhnliche Weine verschiedener Sorten, darunter Furmint, Welschriesling, Weißburgunder, Rheinischer Riesling, Sauvignon blanc, Gewürztraminer und Müller-Thurgau. Besonders beliebt ist der lokale Wein Haložan, eine einzigartige Mischung aus Welschriesling, Furmint und Sauvignon.

AUTHENTISCHE KULINARIK

Diese köstlichen traditionellen Gerichte aus dem Haloze passen perfekt zu einem Spitzenwein:

Haloška gibanica: Hefeteig mit einer Füllung aus frischem Quark.
Ocvirkovica: ein köstlicher Teig mit hausgemachten Grieben.

Lokale Weinkeller bieten geführte Weinverkostungen an, bei denen auch authentische hausgemachte Speisen serviert werden. Liebhaber verschiedener Geschmacksrichtungen können auch lokales Craft-Bier, ausgezeichneten Ziegenkäse und Brot aus dem traditionellen Steinofen verkosten.

BESUCHEN UND VERKOSTEN SIE HALOZE

An folgenden ausgewählten Orten im Haloze werden Sie herzlich empfangen:

Familija Estate
Dolane 36, SI-2282 Cirkulane
www.familijaestate.si | domacijafamilija@siol.net | +386 (0)31 364 046

Weingut Gorjup
Veliki vrh 46, SI-2282 Cirkulane
www.vinogorjup.com | info@vinogorjup.com | +386 (0)31 273 578 or +386 (0)31 532 004

Gasthaus Krona
Cirkulane 60, SI-2282 Cirkulane
krona.zass@gmail.com | +386 (0)2 761 15 01 or +386 (0)68 165 942

Kruh pri Kovači
Gradišča 116b, SI-2282 Cirkulane
www.prikovaci.si | info@prikovaci.si | +386 (0)40 842 476

Metzgerei Kokol
Dolane 9, SI-2282 Cirkulane
www.mesarijakokol.si | info@mesarijakokol.si | +386 (0)2 761 21 01

Frizi Beer Craft-Brauerei
Veliki vrh 6a, SI-2282 Cirkulane
www.frizi.si | beer@frizi.si | +386 (0)31 291 195

Bedrač Farm
Slatina 55b, SI-2282 Cirkulane
www.kmetija-bedrac.si | kmetija.bedrac@gmail.com | +386 (0)31 880 245

Taverne Varež – Zoki
Cirkulane 43, SI-2282 Cirkulane
www.gostinstvo-zoki.si | varez.zoki@gmail.com | +386 (0)31 648 993

Bäckerei Blanka
Mali Okič 33c, SI-2282 Cirkulane
www.darness.si | darjan@darness.si | +386 (0)41 945 914

Mehr erfahren über Haloze: Občina Zavrč, Občina Videm, Občina Majšperk, Občina Podlehnik, Občina Žetale.

HALOŠKA GIBANICA – EIN EINFACHES REZEPT

BEREITEN SIE AUTHENTISCHE HALOŠKA GIBANICA ZU HAUSE ZU!

Traditionell ist die Haloška gibanica ein herzhaftes Gericht, das mit aromatischen Kräutern aus dem heimischen Garten wie Minze, Schnittlauch und Estragon verfeinert wird. Heute ist jedoch auch die süße Variante beliebt, die immer häufiger in Restaurants und Cafés serviert wird.

ZUTATEN FÜR DEN TEIG:

500 g feines Mehl
20 g Hefe
1 Teelöffel Salz
2–2,5 dl warme Milch
3 Esslöffel Öl

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG

500 g Vollfett-Quark
2–3 Eier
eine Handvoll griffiges Mehl
eine Prise Salz
Zucker (nach Belieben)

ZUBEREITUNG:

Teig: Die Zutaten zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, – der Teig sollte weder zu hart noch zu weich sein.
Füllung: Quark, Eier, griffiges Mehl, Salz und Zucker (falls verwendet) in einer Schüssel gut vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die vorbereitete Füllung darauf verteilen. Die Ränder nach oben falten, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
Vor dem Backen die Haloška gibanica mit einer Mischung aus saurer Sahne und einem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Die Haloška gibanica ist ein ausgezeichnetes Gericht für alle Gelegenheiten – entweder als Vorspeise, Hauptgericht oder süße Nachspeise.